6 interperlanca në Kuvend/ Seanca plenare nis me një minutë heshtje për vrasjen e efektivit në Korçë
Resorti në Zvërnec, Zhupa: S’ka turizëm të qëndrueshëm me beton të qëndrueshëm 4 Qershor, 1...
Resorti në Zvërnec, Zhupa: S’ka turizëm të qëndrueshëm me beton të qëndrueshëm 4 Qershor, 1...
E rëndë në Maliq/ Vritet polici gjatë operacionit për kapjen e një personi të kërkim, plagoset dhe nj&eu...
Pas më shumë se tre orësh, mbyllet protesta para Kryeministrisë/ Qytetarët thirrje: Nesër sërish në...
Tragjedia me dy viktima në Shëngjin, policia jep detaje: Të gjithë shtetas nga Kosova, tre persona në spital 3 Qersho...
TIRANË- Autoriteti Kombëtar i Ushqimit ka ngitur sot alarmin. Në një njoftim për mediat, AKU kërkon që qytetarët të marrin bukën të paprerë, pasi prerja e bukës është një proces ndërhyrje mekanike që sjell prishjen e “guackës mbrojtëse” të këtij produkti ushqimor ndaj kontaminimit të mundshëm.
Më tej shtohet se referuar opinionit të specialistëve në fushën e drithërave dhe të bukës, argumentohet se prerja e bukës sjell ngurtësimin e saj dhe ulë cilësinë e saj. Vlen të përmendet edhe fakti se gjatë prerjes në feta rritet sipërfaqja e bukës dhe në kushte temperature më të lartë se 30 gradë celcius, rrezikohet formimi i myqeve dhe toksinave të dëmshme, si dhe kontaminimi ambiental i mundshëm.
“NË VËMENDJE TË KONSUMATORËVE ❗️ Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, bazuar në opinionin e specialistëve në fushën e drithërave dhe të bukës, sjell në vëmendje të Konsumatorit këshillën që produkti bukë të blihet i paprerë në njësitë e tregtimit të këtij produkti ushqimor. Prerja e bukës është një proces ndërhyrje mekanike që sjell prishjen e “guackës mbrojtëse” të këtij produkti ushqimor ndaj kontaminimit të mundshëm, si dhe prishjen e strukturës kimiko-fizike, duke ndryshuar cilësinë apo vetitë e produktit ushqimor, të tilla si: vlerat ushqimore, aroma, shija, etj.
Gjithashtu, referuar opinionit të specialistëve në fushën e drithërave dhe të bukës, argumentohet se prerja e bukës sjell ngurtësimin e saj, tuli i bukës bëhet më i ashpër, lagështia pakësohet, duke humbur kështu freskia e produktit ushqimor, pra ulet cilësisë e tij. Ekspertët e shpjegojnë: ? Së pari, me faktin e ndryshimit të konformacionit molekular të niseshtesë në 30 minutat e para pasi është prodhuar produkti; si dhe ? Së dyti, aroma vazhdon të zhvillohet ndërsa produkti është në proces ftohjeje.
Nga prerja e bukës ndodh ndërprerja e këtyre dy proceseve dhe për pasojë do të kemi një bukë të thatë pa porozitetin e duhur dhe me nivel lagështie të ulët. Gjithashtu, aromat karakteristike të këndshme të bukës rrezikojnë të mos formohen apo të zhduken, si pasojë e oksidimit të përbërësve kryesor. Vlen të përmendet edhe fakti se gjatë prerjes në feta rritet sipërfaqja e bukës dhe në kushte temperature më të lartë se 30 gradë celcius, rrezikohet formimi i myqeve dhe toksinave të dëmshme, si dhe kontaminimi ambiental i mundshëm. Për sa më sipër, prerja e bukës në feta për t’ u tregtuar më pas në vetë subjektin prodhues, apo në subjekte të tjerë tregtues, NUK REKOMANDOHET”, është ku njoftimi i AKU-së
Prerja e Bukës u ndalua në ditët e para të nisjes së pandemisë në Shqipëri. Prej muajsh shumë furra nuk e presin bukën, por ditët e fundit është para së është rikhtyer sërish fenomeni i prerjes së bukës pavarësisht urdhrit që është ende në fuqi.
(A.B. Dosja.al)
1 vit nga zgjedhjet e 25 prillit si e shikoni gjendjen e vendit:
TIRANË- Qendra Spitalore Univervistare në Tiranë është etiketuar si një vatër “e nxehtë” infeksioni. Javët e fundit jo vetëm që janë infektuar shumë person...
TIRANË– Tre shqiptarë janë ekstraduar në Shqipëri ditën e sotme. Sipas njoftimit zyrtar nga zyra e Interpol Tirana, mësohet se në kuadër të një operacioni ...
TIRANË- Studentët e mjekësisë kanë hyrë sot brenda ambienteve të QSUT-së, shumë pranë spitalit Infektiv, për të dhënë provimet e tyre. Studentët njëri pas ...
TIRANË- Në Spitalin Infektiv gjendja sa vjen e rëndohet, pasi rastet e reja me COVID-19 në ditët e fundit kanë qenë të shumta, ku vetëm sot ishin 82. Minis...
DIBËR– Koronavirusi është rikthyer në Dibër, katër muaj pais në këtë zonë nuk kishte asnjë raste me Covid-19. Dosja.al mëson se dy persona, të cilët ...
KORÇË- Shqipëria ende ngelet e izoluar për shkak të COVID-19. Në pikën kufitare të Kapshticës mund të kalojnë vetëm qytetarët shqiptarë, të cilët ba...
SHIJAK– Dy persona janë proceduar penalisht, dhe një prej tyre është gjobitur me 2 milionë lekë të reja nga IKMT-ja pasi akuzohen se kanë bërë gërmime dhe...
TIRANE– Ministrja e Arsimit Besa Shahini nuk e ka pritur mirë pyetjen e gazetares së Top Channel në lidhje me abuzimin seksual të të miturës në Babrru nga roja ...
FIER– Dy persona të tjerë kanë rezultuar të infektuar në qytetin e Fierit. Mësohet se bëhet fjalë për bashkëshortin e një 50-vjeçareje që u raportu...
TIRANË- Prokuroria e Posaçme Anti-Korrupsion, (SPAK), i ka dërguar mbrapsht 80 pasuri të sekuestruara nga Operacioni Forca e Ligjit, pasi janë sekue...
