LIVE UPDATES
Bota

Studimi: Kimikatet toksike hyjnë në trup nga përpunimi dhe paketimi i ushqimit

Ky studim u botuar sot në Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology. Shumë kimikate të tjera mund të jenë të dëmshme në mënyra që shkenca ende nuk i di, tha autorja kryesore e studimit Jane Muncke, drejtoreshë menaxhuese dhe shefe shkencore në Forumin e Paketimit të Ushqimit, një organizatë jofitimprurëse me bazë në Cyrih.

18 Shtator 2024, 19:27 Nga N.F
Studimi: Kimikatet toksike hyjnë në trup nga përpunimi dhe
Foto ilustruese

GJERMANI- Më shumë se 3600 kimikate që hyjnë në ushqim gjatë prodhimit, përpunimit, paketimit dhe ruajtjes së furnizimit global të ushqimit përfundojnë në trupin e njeriut dhe disa prej tyre janë të lidhura me dëmtime serioze shëndetësore. Sipas një studimi të ri shtatëdhjetë e nëntë nga kimikatet e përpunimit të ushqimit që gjenden në trup dihet se shkaktojnë kancer, mutacione gjenetike, probleme endokrine dhe riprodhuese dhe probleme të tjera shëndetësore.

Ky studim u botuar sot në Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology. Shumë kimikate të tjera mund të jenë të dëmshme në mënyra që shkenca ende nuk i di, tha autorja kryesore e studimit Jane Muncke, drejtoreshë menaxhuese dhe shefe shkencore në Forumin e Paketimit të Ushqimit, një organizatë jofitimprurëse me bazë në Cyrih.

"Ne masim jo vetëm kimikatet që dihej se përdoreshin në procesin e përgatitjes së ushqimit, por edhe të gjitha "junk" - nënproduktet dhe papastërtitë që ne i quajmë substanca të shtuara pa dashje," tha Muncke.

“Këto substanca janë gjithmonë të pranishme në veshjet plastike, kanaçet dhe paketimet, bojërat e printimit etj. Mund të mos kenë një funksion teknik në përpunimin e ushqimit, por janë aty, migrojnë te njerëzit dhe ne i numërojmë”.

Kimikatet që kalojnë në ushqim


Një kimikat i gjetur në studim si në ushqim ashtu edhe në trupin e njeriut është bisphenoli A (BPA), i cili është lidhur me anomalitë e fetusit, peshën e ulët të lindjes dhe çrregullimet e trurit dhe të sjelljes tek foshnjat dhe fëmijët. Tek të rriturit, ajo lidhet me zhvillimin e diabetit, sëmundjeve të zemrës, mosfunksionimit erektil, kancerit dhe një rrezik 49% më të lartë të vdekjes së parakohshme brenda 10 viteve.

Bisfenoli A mund të rrjedhë në ushqim nga veshjet e ushqimit të konservuar, takëm dhe veglat polikarbonate, kontejnerët e magazinimit të ushqimit dhe shishet e ujit.

“Studimi tregon gjithashtu se materialet që vijnë në kontakt me ushqimin mund të përmbajnë kimikate mutagjene që dëmtojnë ADN-në tonë, si metalet e rënda ”, tha Martin Wagner, profesor i biologjisë në Universitetin Norvegjez të Shkencës dhe Teknologjisë në Trondheim.

"Ka prova të forta që njerëzit janë të ekspozuar nga paketimi i ushqimit ndaj PFAS (substanca të alkiluara të perfluorinuara dhe të polifluoruara) që janë shumë të qëndrueshme, bioakumulohen dhe shkaktojnë toksicitet të organeve."

Një tjetër grup kimik në paketimin e ushqimit që ka migruar te njerëzit janë ftalatet , ka zbuluar hulumtimi. Ato gjenden në shampo, kozmetikë, parfume dhe lodra për fëmijë, si dhe në paketimin e ushqimit, dhe janë lidhur me keqformimet gjenitale dhe kriptorkizmin tek foshnjat e djemve, dhe me uljen e numrit të spermës dhe uljen e niveleve të testosteronit tek meshkujt e rritur. Studimet e mëparshme kanë lidhur gjithashtu ftalatet me obezitetin e fëmijërisë, astmën, problemet kardiovaskulare, kancerin dhe vdekjen e hershme te njerëzit e moshës 55 deri në 64 vjeç.

kimikate ushqim

Sondazh

Poll
MË SHUMË

Cili ishte shkaku i vdekjes së aktores së njohur turke Ece Irtem?

Cili ishte shkaku i vdekjes së aktores së njohur turke Ece Irtem?

Fëmijët e birësuar të Brad Pitt nisin procedurat për të mos mbajtur mbiemrin e të atit

Ish-drejtoresha e filialit të Postës së Durrësit u la në burg/ Avokati: Vendim absurd

Kuvendi Kombëtar i Protestës/ Folëses i merret mikrofoni nga dora: Edi Rama të japë dorëheqjen

Tentoi te merrte pjesë në Kuvendin Kombëtar të protestës/Selami Jenisherin nxirret jashtë

Berisha: Do bëjmë gjithçka për të paraqitur realitetin shqiptar pranë Komisionit Evropian

Falja e pronave publike në Dhërmi e Palasë/ Berisha: PD nuk do i njohë kurrë këto vendime të Ramës

Berisha: Rama nuk e dënon ministren monstër të Beogradit sepse është vasal i Vuçiçit

Berisha: Ftoj çdo demokrat që të marrë pjesë në protestë dhe të bëjë gjithçka për suksesin e saj

Berisha: Ky është procesi më i thellë i ripërtëritjes së PD që nga themelimi i saj!

“Neomalsorja” i bashkohet protestës së 49-të para Kryeministrisë: Rezistenca e qytetarëve nuk ndalet

Regjisori krijues i Star Wars mbështet Inteligjencën Artificiale

Rama: Deri në 1 mld euro mbështetje për bizneset, kredi deri në 2 milionë euro me interesa të ulëta

Rama i kthehet biznesmenit: Në Shqipëri ka para të pista, por s'mund t'i veshim këtë kostum vendit

Rama i përgjigjet komentuesve: Ka qeveri që bëjnë punë të mira, ka që bëjnë të këqija

Dyfisho sipërmarrjen tënde/ Rama: Cikël takimesh me bizneset e interesuara

Moment paniku në Theth! Guri bie mbi makinë, turistët shpëtojnë pa lëndime

Përfaqësuesi i Sindikatës së Punonjësve të Universiteteve:Dua të përcjell mbështetjen e profesoratit

Plagosja me thikë te Poliklinika e Shkodrës, dalin pamjet e rënda!

Si po ecën marrëdhënia mes Ariana Grande dhe ish të dashurit të saj pas ndarjes me Ethan Slater?

Nuk më pëlqen ta ekspozoj jetën time, Benny Blanco rrëfen si po mësohet me jetën e Selena Gomez

Edi Rama përmend vrasjen e Martin Canit: E kujtoj çdo ditë, ata që e përdorën për politikë e harruan

Rama: Kemi hyrë në zemër të problemit, djegia e makinës pas krimit nuk mund të ndodh më

Kush është modelja që u bë virale për ngjashmërinë me futbollistin Erling Haaland?

Kujtimet tona do të jetojnë gjithmonë, mesazhi i Donatella Versace për të vëllain Gianni Versace

Berisha: Dënoj heshtjen prej vasali të qeverisë shqiptare ndaj deklaratës së ministres së Vuçiçit

Berisha: Drejtimi i PD është ripërtërirë me personalitete ndër më të shquarit në fushat e tyre

Berisha uron drejtuesit e rinj të PD: Vota e lirë në themel të kësaj force politike

Çfarë detajesh tërhoqën vëmëndjen në festimet e ditëlindjes së Jennifer Lopez në Paris?

Salla: Fermeri do ta shohë prodhimin edhe si aset për financim

Përplasje e ashpër në Kuvend/ Bido: Populizëm që dëmton Kosovën

Tentoi të transportonte pistoleta! Kapet në tunelin e Skërficës, 31-vjeçari

Ndryshimet në "Ligjin për Turizmin", Balla: Pezullohen punimet në bregdet gjatë sezonit turistik

Balla mbron Ramën nga Redi Muçi: Lani gojën kur t'i përmendni emrin

Deklarata diskriminuese e ministres serbe/ Muçi akuzon Ramën për heshtje: Çfarë pret kryeministri?

Spiropali dërgon në Asamblenë e PS mocionin për hapjen e partisë

Kuvendi mblidhet sot në seancë plenare, ‘blindohet’ me autobotë uji dhe forca të shumta policore

Ilirjana Kuçana akuzon lidershipin për shkelje të Statutit dhe "Mulizim" të partisë

Protestuesja: Shqipëria nuk e përmban dot një koncert si të Kanye West, vendi ynë ka marrë fund

Thirrjet për Ramën, protestuesi: Traumë për fëmijët të thonë Rama jep dorëheqjen

Dita 46-të e protestës/ Protestuesi: Sali Berisha dhe Edi Rama të thyejnë qafën

Protesta qytetare bën bashkë shqipëtarë nga çdo krahinë, valëviten flamujt nga diaspora

Protesta e 46-të/ Mbyllen fjalimet para Kryeministrisë, nis marshimi rrugëve të Tiranës

PD ndërpret sinjalin për median/ Anëtarja e Këshillit Kombëtar përplaset me Berishën

Berisha prezanton emrat: PD do të ketë nënkryetar nga diaspora dhe rinia

Berisha: Gjenerata Z dhe qytetarët i hapën varrin narkodiktaturës dhe do ta marrin me vete

Berisha: Protesta 46-ditore që vazhdon është tërësisht antidiktatoriale

Berisha: Gjithçka zhvillohet sot në rrugë dhe sheshet e Tiranës është një betejë e kauzës

Këshilli Kombëtar/ Berisha prezanton emrat e propozuar për anëtarët e Këshillit të Diasporës

Dua Lipa: Frymëzuese të shoh qytetarët në protestë, ndërkohë që qeveria anashkalon ligjet

Shiko video te tjera