Bota

Baguette franceze merr statusin e Trashëgimisë Botërore të UNESCO-s

UNESCO njoftoi se kishte shtuar njohuritë artizanale dhe kulturën e bukës së baguette në listën e tij të 600 artikujve të tjerë, duke u bashkuar me gjëra të tilla si përgatitja tradicionale e çajit në Kinë dhe një kërcim me maska ​​koreane të njohur si "talchum", të dyja të përfshira gjithashtu për të parën herë në 2022.

30 Nëntor 2022, 13:47 Nga d.a
Baguette franceze merr statusin e Trashëgimisë Botërore të
Baguette

FRANCË- UNESCO ka shtuar baguette, bukën tipike të prodhuar në Francë, në listën e saj të trashëgimive kulturore jomateriale.

Sipas BBC, UNESCO njoftoi se kishte shtuar njohuritë artizanale dhe kulturën e bukës së baguette në listën e tij të 600 artikujve të tjerë, duke u bashkuar me gjëra të tilla si përgatitja tradicionale e çajit në Kinë dhe një kërcim me maska ​​koreane të njohur si "talchum", të dyja të përfshira gjithashtu për të parën herë në 2022.

Përfshirja e saj "feston mënyrën franceze të jetesës", tha shefi i UNESCO-s, Audrey Asoulay, duke shtuar se baguette është një ritual i përditshëm, një element strukturues i vaktit, sinonim i ndarjes dhe kënaqësisë.

“Është e rëndësishme që këto aftësi dhe zakone sociale të vazhdojnë të ekzistojnë edhe në të ardhmen”.- tha ai.

Prejardhja e saktë e baguettes nuk dihet, disa sugjerojnë se buka ishte porositur nga Napoleoni sepse do të ishte më e lehtë për ushtarët ta mbanin, ndërsa të tjerë sugjerojnë se ajo erdhi më vonë, një bukë e lehtë për punëtorët për t'u ndarë pa nevojën e një thikë në Paris. Të tjerë ende vlerësojnë një bukëpjekës austriak në vitet 1830 për formën e tij.

Megjithatë, baguette siç e njohim ne sot u emërua zyrtarisht vetëm pak më shumë se 100 vjet më parë, në vitin 1920. Në atë kohë u vendosën rregulla strikte për atë që klasifikohej si baguette, të standardizuara në 80 cm dhe 250 g. Madje kishte një çmim fiks deri në vitin 1986.

Nga mesi i shekullit të 20-të, baguette kishte fituar mbi vendin. Por që nga viti 1970, 400 furra buke artizanale janë mbyllur çdo vit, me numrin e përgjithshëm në të gjithë Francën duke rënë nga 55,000 në 35,000 sot. Franca prodhon rreth 16 milionë në ditë e megjithatë, baguette ka qenë në rënie vitet e fundit, pasi furrat tradicionale luftojnë kundër rritjes së gjërave si supermarketet e mëdha dhe popullaritetit në rritje të brumit të thartë.

baguette ne unesco audrey asoulay

Sondazh

Poll

MË SHUMË